Et voilà les fameux "Montécaos".

Lors de mon dernier passage à Lyon chez Klick-Wiz et Bab (mes adulescentes) j'ai laissé quelques Montécaos : elles en raffolent avec un bon café.

Jannie, le clône en étude de Klick-Wiz, est tombée dessus ! Elle me supplie depuis de lui donner la recette.

Chose promise, chose dûe.

"Les Montécaos"

-250g de farine,

-125g de beurre fondu, ou d'huile, ou de saindoux (la recette originale utilise le saindoux et moi aussi),

-75g de sucre en poudre,

-1 petit oeuf,

-à peine une demi cuil. à café de levure,

-de la canelle en poudre.

Mélanger tous les ingrédients sauf la canelle et pétrir cette pâte sablée environ 10mn.

Faire des petits tas de pâte sur une toile Silpat et les saupoudrer généreusement de canelle.

Cuire à four préchauffé à 180° entre 15 et 18mn : attention ils ne doivent pas brunir.

J'en fais plusieurs fois par semaine pour les déguster le soir bien calée sur mon canapé avec un bon thé. Ils sont divins rassis de 2 ou 3 jours.

Mon Tango attend toujours les miettes car les sablés.....

ça miette !!!!!

Allez les bleus, allez les bleus, allez !!!!!

Demain c'est le grand jour, le d-day, pour mon bob et son padre : Supporters de la coupe de monde de rugby ils quitteront leur lit à 6h00 pour une descente sur Marseille à l'abordage du stade vélodrome. France /Géorgie à 15h00 : tous à vos cassettes pour les repérer dans les tribunes.....

Pour affronter cette journée sportive sans coup de pompe je leur ai mitonné ce soir un "goûtu" "Tajine d'agneau aux dattes" accompagné d'un "wok de légumes aux épices".

J'avais tenté avant hier une confiture de fraises de fin de saison : mais gorgées d'eau les vilaines ont seulement compôté. Je les ai réutilisées dans un délicieux milk-shake ainsi nommé :
"Milk-shake au confit de fraises d'automne".

Et puis les hommes, vite au dodo : demain il faut chausser les crampons !

Coing - Coing

Hier Maryposa m'a apporté une splendide caisse de coings. La cuisine embaume ! C'est un fruit que j'adore.... Je ne peux pas attendre.

Tous ces coings me narguent et me crient : "Marmelade ! Compote ! Gelée !"

"Marmelade de Coings"
-4 coings,
- 335g de sucre
Couper les fruits en quatre et les ramollir dans une casserole pleine d'eau environ 30mn.Puis les éplucher et les remettre dans la casserole avec le sucre et les épluchures et pépins enfermés dans une mousseline. Cuire encore environ 20mn et zou

dans le pot !

Douceurs et déçue !

J'aime les produits de saisons. Attendre la saison des cerises, celle des clémentines ou encore celle des abricots me laisse le temps d'imaginer tout ce que je vais pouvoir contocter avec.

Septembre étant le mois du raisin j'ai eu envie de faire une gelée avec une belle grappe qui trônait dans la coupe de fruits. Je devait me dépêcher avant que les gremlins aient tout pillé (à chaque passage devant la grappe : et un grain par ci, deux grains par là....).

Me voilà donc à verser mes grains dans la casserole, les faire doucement chauffer (je suis bêtement la recette trouvée dans ma bibliothèque)....Puis je continue en bien tout filtrant à travers un linge fin au dessus de la bassine (je vous passe les détails c'est plutôt salissant), je rajoute le sucre et j'allume le gaz.

Ca commence à cuire....Assez longtemps demande la recette car le raisin a besoin de monter "au grand perlé" avec le sucre pour ne pas fermenter. J'y arrive à ce fameux grand perlé ! Ravie je mets en pot....

Une poignée de minutes plus tard je me retrouve avec une sorte de caramel pâteuxà la forte odeur de sucre ! Mais où est ma gelée dorée et parfumée ???????

Donc si quelqu'un a une recette, une vraie qui donne un vrai résultat, une jolie gelée qui sent bon.... Je prends.

Je me suis consolée avec "Le smoothie Mango" ci-dessus.

Recette pour 2 verres :

- Mixer dans le blender une mangue bien mûre avec 4 cuillères à soupe de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille.

- Ajouter du lait entier (il mousse mieux) jusqu'à la graduation 500ml.

- Mixer encore quelques instants.

- Déguster .

Je me lance !

Voilà, j'arrive.
Me voici enfin sur la bloggosphère.
Faire partager mes expériences culinaires, pas toujours réussies...hélas ! (j'en raconterai !) ;
Transmettre mes astuces et recettes célèbres (la première sera pour Jannie, promis :-) ;
Me retrouver en toute simplicité ici avec vous m'ont définitivement convaincue.

J'espère de nombreux échanges d'idées, des fous rires et pourquoi pas des rendez-vous gastronomiques...

@ bientôt.