Le Roi des bugnes !

Gigie a un Papa (ce n'est pas une surprise !) et ce Papa est le "Roi des Bugnes"!!!!

Pour Noël il est monté de la Côte d'Azur (où il fait gris en ce moment alors qu'ici tempête de ciel bleu) accompagné d'un gros paquet de Bugnes.

C'est une spécialité que l'on retrouve dans beaucoup de régions sous diverses appellations : ganses, merveilles, oreillettes....

Celles de mon Papa sont évidemment les meilleures du monde : il a même traficoté une friteuse spécialement pour la réalisation de
ces petites merveilles.

Il passe toute une après-midi en cuisine : la pâte qui doit lever, l'huile qui doit chauffer... Puis le rouleau qui étale finement chaque bugne fin, fin, fin. La cuisson à T° constante jusqu'à la coloration parfaite : couleur des blés, surtout pas brûlée. La touche finale par saupoudrage d'un nuage de sucre glace.

Tout ça spécialement pour la petite souris ! :-) :-) :-)