Aprés le poisson, les boulettes.

Mon petit producteur de viande a donné un joli nom à sa ferme : "Le boeuf est dans le pré".

J'ai fais ce soir du "Boeuf dans un jardin de tomates" avec un morceau de rôti absolument sans gras ni nerf. Je l'ai garni d'un bretzel (acheté j'avoue) tout chaud sorti du four.

Le boeuf haché minute est assaisonné de sel, poivre, Ras-el-hanout. J'ajoute 4 oeufs et je mélange. Je ne rajoute rien d'autre. Je fais cuire doucement les boulettes dans une poêle pour qu'elles restent bien entières.

J'accompagne d'une sauce tomate faite avec une boite de tomates roma, oignons, thym, sel et poivre et du cumin. Du basilic en garniture pour le parfum...