Figs'Cookies

Voilà, voilà !!! Encore un mensonge...

J'avais dis que je referai des sablés à la cannelle. Mais je suis tombée sur une recette de cookies aux figues (en réalité je cherchais une dictée pour mon adolescente - c'est le tarif pour un film à la télé -bourreaux de parents va ! Ce sont les vacances tout de même...).

Tant pis ; voilà ce qui nous attend ce soir : "Figs' cookies !" (Je souhaiterai confirmation de la traduction de figues par Monsieur Dani - je n'en suis pas sûre).

- Fouetter 120g de beurre (salé de préférence) avec 80g de sucre glace et 1 oeuf.

- Lorsque le mélange est mousseux rajouter 180g de farine (j'ai mis 120g de farine ordinaire + 60g de farine de seigle pour le goût) et 4cs de lait.

- Mettre 200g de figues sèches (en choisir des bien moelleuses - pas des peaux de chagrin toutes flétries !) coupées en petits morceaux et cuire à 180° pendant 15min.

Je n'ai pas résisté ! J'ai goûté... Cela se passe de tout commentaire et de superlatifs !

Pain, sablé et crème brûlée...

Chaque mois je reçois avec plaisir des recettes de mon amie BB. (rappel : c'est elle qui me procure ces extraordinaires moules noirs et souples....).

La recette d'octobre était :

"Pain aux figues et aux noix"

Je n'ai guère le temps de préparer le pain de manière traditionnelle j'ai donc adapté la recette de BB pour ma machine à pain.

Je sais que Maryposa cherche à se procurer cet appareil. Un petit conseil : choisir un appareil de capacité d'au moins 1kg. La mienne de 75Og est trop petite pour une famille de 6 gourmands...

En attendant voici la recette pour les bienheureux possesseurs de ladite machine :

1 sachet de levure de boulangerie - 500g de farine T55 - 1cc de sel - 1cs d'huile - 1cs de miel liquide - 65g de noix - 130g de figues sèches - 30cl d'eau

Mettre les ingrédients dans l'ordre indiqué dans le bac et brancher l'appareil sur "pain normal - 500g".

Une réussite totale assurée. Le pain est délicieux avec du fromage ou en tartine avec de la confiture.

Aujourd'hui était vraiment un jour de grande réussite : mon premier essai de crème brûlée (avec le chalumeau de plomberie de l'homme !! - les enfants ont bien rit et le chien s'est planqué au fond de son panier lorsque j'ai utilisé l'appareil pour la première fois...).

Évidemment une recette mi-trouvée dans mon magasine à la 3ème personne du singulier mi-inventée :

"Ma première crème brûlée au Mascarpone

et au Romarin fraîchement cueilli au jardin"

Et puis aussi de "délicieux petits sablés au beurre de cannelle" : hyper calorique mais tellement bons que je pense en refaire ce soir...

Le menu de Citrouille le sorcier.

En ces temps de potirons, sorcières et autres monstres... Je présente Citrouille, le sorcier Poilu qui a élu domicile chez Claire et Alain. J'ai assisté à son Baptême qui a eu lieu dans ma maison en présence de tous les Elfes du quartier (soit Tango le tire-laisse et Lafayette le lèche-plat).

Aujourd'hui il m'a inspiré cette potion maléfique :

"La soupe de Citrouille le sorcier à la citrouille"

Pour faire une bonne potion magique il faut quelques rondelles de carottes noires (si si ça existe !), des morceaux d'une citrouille bien dodue, quelques éclats de céleri rave et une touffe de poireaux.

Le tout doit mijoter doucement dans un chaudron en inox.

Assaisonner d'un bouillon de poule fraîchement égorgée (ne pas mettre les plumes) et d'un peu de sel.

Prendre une tronçonneuse et réduire le tout en bouillie !

Pendant ce temps préparer la garniture avec une bonne portion de cervelle de Canut bien battue et prononcer l'incantation : "vert,ver,verre,vair..."pour obtenir un bon jus de gazon.

Verser la bonne souplette dans un bol et poser au centre un cuil. à soupe de garniture au vert....

Servir sans attendre à vos pires cauchemards, vos affamés, vos pique-assiettes...

Pour les chocovores.

Voici voilà la toute chaude confiture de banane au chocolat épicé. La recette est de Christine Ferber, la merveilleuse et géniale créatrice de confitures.

Tout le monde a louché avec envie sur ce pot, je n'ai presque pas eu besoin de laver mes ustensiles : de grands coups de langues gourmandes sont parvenu à tout faire reluire.

La recette ? D'une simplicité extrême : (pour 1 gros pot) couper en rondelles fines 400g de bananes et les faire cuire 5min dans la bassine avec 350g de sucre et 10cl de jus d'orange.
Ajouter 50g de chocolat noir râpé et une demi cuil. à café de cannelle en poudre puis cuire encore 5/6 min.

Allez-vous résister et attendre qu'elle soit bien froide pour y goûter ?

Ce sont les vacances....

Cette période d'automne n'est pas franchement très agréable pour être en vacances. Les jours raccourcissent, il fait froid. D'ailleurs les Gremlins n'ont pas de projet et commencent déjà à tourner en rond : "Je m'ennuie à mourrrrrrrrrrrrrrrrrir...." Cela fait 3 heures que ce refrain circule dans la maison alors que je m'active comme une forcenée à mettre enfin de l'ordre dans les placards, les chambres...etc... bref le grand ménage du week-end de la femme active.

Heureusement c'est bientôt l'heure de retrouver mes doux fourneaux pour faire pousser l'idée du jour.

En attendant voici ce qui a accueilli mes adulescentes pour leur retour à la maison : un repas tout en épices comme elles les aiment.

Pour commencer " une petite salade de poulet toute fraîche" : quelques lamelles de blanc cuites à la vapeur douce, tomate, concombre, carotte et une sauce toute légère composée d'un yaourt maison "Féta-olives"aromatisé de basilic finement haché.

La suite : un plat complet "Agneau au curry & graines de Kamut".Une épaule d'agneau en morceaux mijotée longuement au four dans une cocotte en fonte avec des carottes, du céleri rave, un verre de vin blanc et un verre de fond d'agneau, des pruneaux et du curry. Le jus de cuisson est ensuite déglacé avec de la crème de soja.J'accompagne le tout d'un couscous de Kamut, cuit 3 fois bien sûr !

La viande est fondante, les légumes restent croquants... Un délice !

Et pour finir du chocolat : "Petits cookies sous nuage délicat"

Des cookies maison au chocolat émiettés dans une jolie coupe et recouverts d'un smoothie banane au brut de canne. Le tout est préparé à la minute et servi sans attendre.

Ultra rapide.

Ma grand-mère disait "vite et bien ne font pas bon ménage !". Je dois reconnaître que cette maxime s'applique souvent. Pourtant le menu de ce soir démontre le contraire : encore une demi-heure chrono seulement pour le réaliser.
Je me suis inspirée d'un magazine féminin célèbre à la 3ème personne du singulier et voici :

"Le porc rôti aux abricots, sauce légère et riz de soja"

&

"Les petites crèmes aux pommes-noisettes".

-Cuire ensemble des morceaux de porc, 2 poireaux

émincés, quelques abricots. Verser un peu d'eau,

4 cuil. à soupe de sauce soja, 2 cuil. à soupe de miel.

Saler & poivrer, saupoudrer de quelques brins de

coriandre hachée. Cela mijote 25mn, pas plus.

Accompagner de riz blanc assaisonné de sel et d'une

briquette de soja.

- Fouetter 3 oeufs avec 80g de sucre, 60g de noisettes

en poudre et 250g de mascarpone.

Éparpiller quelques rondelles de pommes et cuire à

170° pendant 16 à 18mn.

Se régaler !

Marshmayogg's !

Encore et encore des yogourts !!! Ceux-là sont vraiment fun et ont eu 10/10 par mon jury d'experts.

Du lait, du sucre, un yogourt nature pour la présure et des marshmallows roses, verts et blancs coupés en petits morceaux : c'est le mélange tout simple pour mes "Marshmayogg's" (recette inspirée de mon livre Yaourts ! ).



A servir bien frais après la "bonne souplette" du soir !

Vous prendrez bien du dessert ?

Je suis en train de tchater sur MSN avec mes étudiantes (enfin ma presque ex-étudiante et ma toujours étudiante, encore un nouvel épisode de Dallas en vue) et je leur parle de mes "Moelleux au chocolat blanc & smoothie aux fruits" faits avec amour pour le dessert de ce soir. Mais je crois que cela va les vexer ! Elles en seront privées vu la distance qui nous sépare.

Donc je ne ferais que les montrer sans parler de leur doux parfum de chocolat, ni de leur texture fondante et croustillante à la fois. Je ne leur dirais pas comme ils sont délicieux avec ces petits éclats de pistache à l'intérieur et comme ils se délectent en bouche au contact de la fraîcheur du smoothie aux fruits. Non je ne dirais rien. Je ne parlerai pas non plus des petits beurre à la rose que j'ai également faits pour accompagner la tisane du soir.

Chut, regardons !

J'ai un livre dont j'ai le nom "Sur le pouce !" : la recette s'y trouve. Ce livre est un traité précis sur les délicieuses possibilités des moules noirs en silicone et qui sont les seuls au monde à posséder une âme...en fil de verre !

Des entrées en matières.

Que diriez-vous d'une bonne soupe ?

Tout le monde déteste l'idée de manger de la soupe le soir. L'homme en premier tente depuis plusieurs jours de me détourner de cette idée. Ce soir est le bon, il n'est pas encore là. Je vais éviter le rituel agaçant et énervant : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Il rentrera tard et devra se contenter de :

"Ma soupe de blé à l'anis vert"

Du bourghoul cuit dans une eau assaisonnée de cannelle et safran. Lier légèrement en fin de cuisson avec une cuil. à soupe de farine de maïs. Terminer par une pincée d'anis vert moulu et une noisette de beurre. Déguster chaud et ne pas faire comme moi, ne pas oublier de saler : les gremlins ont fait la soupe à la grimace !

Mais ce joli ramequin de soupe ne suffira pas à contenter l'homme et j'ai donc préparé en guise de suite une seconde entrée assez copieuse pour faire office de plat (tout le monde a compris ?).

"Le tiercé gagnant"

Trois jolis petits flans de légumes font la course du goût dans leur assiette : le casaque verte aux épinards et origan se dispute la première place avec le casaque blanche céleri-gingembre et le casaque orange carottes-cumin.

Mais peut-être est-ce l'outsider en casaque bicolore crème-paprika qui coiffera tout le monde au poteau.

Résultat demain au message du mercredi !

A la table du lundi.

Ce soir se sera rapide. Il fait froid : donc un plat chaud et doux pour réchauffer le corps et les papilles ; il fait nuit (déjà) : vite un dessert ensoleillé pour illuminer la table !

J'entrouvre le frigo : des escalopes, des fruits, du gorgonzola... Du mascarpone, de la confiture... Le menu ce soir sera : "Paupiettes aux saveurs d'automne, purée toute simple" et une "Croustillante verrine au potiron", oui, oui, au potiron !

-Une poire, quelques figues sèches, du fromage de gorgonzola au mascarpone, un tour de moulin à poivre le tout entouré d'une jolie escalope. Cuire doucement dans de l'huile et du beurre. Déglacer le jus avec un verre de vin et un cuil. à soupe de vinaigre de Banyuls.

Servir avec élégance sur une assiette avec une portion de purée maison au beurre arrosée du jus de cuisson.

-Un joli verre à pied dans lequel on place 3 cigarettes russes émiettées, 2 bonnes cuil. à soupe de mascarpone fouetté avec du sucre vanillé et une cuil. à soupe de notre savoureuse confiture de potiron, gingembre et citron.

Une demi heure promis pour faire le tout : les gremlins sont toujours aussi affamés en rentrant du collège, "faut pas qu'sa traîne !"

C'est le temps des citrouilles.

Je suis à court de confitures aujourd'hui, mon panier à fruits est vide à pleurer ; mais un splendide potiron semble ne narguer du fond de sa remise :

- Qu'attends-tu pour me hacher, me découper, me cuire ? Que je pourrisse au fond de la remise ?

- Non, mais je manque d'idée originale ! Tu es bien dodu et bien beau, je veux faire de toi mille délices...
- Hum ! Je n'en attendais pas moins de toi ; c'est vrai que je suis beau dans ma robe orange, je mérite le meilleur.

- Hourra, j'ai trouvé : je vais te mettre en pot ! Monsieur la courge, te voilà promu

"Confiture de potiron, gingembre et citron"

- 1kg de chair de potiron,

- 1kg de sucre,

- 2 citrons jaunes,

- 1 cuil. à café de gingembre moulu

Faire macérer tous les ingrédients une nuit.

Le lendemain cuire le jus obtenu à 110° puis ajouter les fruits et cuire encore une dizaine de minute jusqu'à 105°.

Laisser refroidir et mettre en pots.

Pour me faciliter la cuisson des confitures je me suis rendue chez notre quincailler local : un thermomètre à confiture ! Ne pas hésiter à investir, les préparations sont quasi inratables avec cet ustensile.

En l'honneur des Boks !

Une belle victoire pour cette équipe ! Quel beau spectacle.

Pour fêter ça, nous ne sommes pas rancuniers, j'ai préparé ce dimanche un déjeûner aux saveurs sud-africaines.

En entrée des "Feuilletés au poulet épicé", puis un "Pain de viande sud-africain", et pour terminer par une douceur "La tarte coco-amande des vainqueurs".

La cuisine sud-africaine est très influencée par les diverses populations qui ont immigré dans cette lointaine contrée ; notament les épices sont près présentes et souvent rapportées d'Inde. Ceci n'est pas pour nous déplaire... Ces recettes se remarquent par les saveurs de gingembre, canelle et curry qui semblent entrer dans la composition de la plupart des plats.

Pour les feuilletés et la tarte j'ai utilisé des feuilles de pâte à filo. J'ai remplacé la viande de chasse traditionnelle du pâté par du porc tout frais de mon petit producteur local.

Tout ceci a cuit ensemble au four à chaleur tournante dans des moules noirs en silicone qui sont les meilleurs au monde (Marypose ne me contredira pas ! ;-).

L'afrique du Sud produit également du vin mais je n'en avait pas (il faudra que j'en trouve pour goûter) : l'homme et père à la fois a débouché un Saint-Véran que nous avions rapporté d'un week-end gourmand en Bourgogne au printemps.

Puis sieste pour moi, et bicyclette au vent et au froid pour l'Homme et "El diabolo Rosso".

France 3 - Argentine 17 :-(

C'est mal barré !!!!

Comment redonner du baume au coeur de mes supporters ?

Une assiette orientale : Une belle tranche de rôti de porc grillée entourée d'une compote de fruits secs (abricots, pruneaux et figues) au jus épicé (safran et cannelle), d'un gratin de quinoa au potiron et d'une sauce fraîche au caviar d'aubergines.

Mais qui voudrait du big mac après ça ?

Délire épicé.

L'homme s'est vu offrir aujourd'hui par une fée des fourneaux des délices orientaux. Je ne sais comment remercier cette amie du goût tant tout ceci fut un régal pour les yeux et les papilles. Je rêve de pouvoir participer à ces élaborations de ce que je considère, comme je l'ai déjà dit, comme le must du must de la patisserie : les desserts orientaux.

Ces délices n'ont pas fait long feu dans leur assiette : il faut avouer qu'après une heure de sport mon estomac a reçu avec délectation ces gâteries accompagnées d'un thé blanc. Le thé à la menthe aurait masqué ces saveurs de miel, d'amandes, de fleur d'oranger, de dattes, de pistache... que du bonheur !

Merci, merci.

Les envies de Bab.

Comment régaler un jeune affamé, qui ne se nourri que de surimi-knackies-nutella toute la semaine dans sa petite chambrette d'étudiant ?

Un gâteau au chocolat et vous remportez tous les suffrages ! (Et vous savez en prime que quoi que vous lui fassiez à manger il trouvera tout toujours 1000 fois meilleur que ses petits plats rapidement réchauffés au micro-ondes...).

Donc pour faire plaisir à Bab j'ai fait un gâteau au chocolat. J'ai un nouveau livre de cuisine terriblement appétissant d'où j'ai tiré "Le Bamboula".

Une idée plus que simple et sans farine ni sucre donc idéale pour la ligne ! 3 ingrédients seulement : une demi tablette de chocolat, 2 oeufs, 55g de beurre.
- Faire fondre le chocolat, lui ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
- Ajouter les 2 jaunes d'oeuf puis ensuite les blancs battus en neige très ferme.
- Mettre dans un moule au choix (beurré si l'on n'a pas de moule souple noir) et cuire 20min au four T°6.
Je l'ai servi avec une "crème anglaise aux coings" : Faire bouillir une tasse de lait. Battre 2 jaunes d'oeufs avec 100g de gelée de coings. Verser le lait chaud, bien mélanger. Remettre sur le feu jusqu'à ce que la crème épaississe.
Napper le gateau au moment de servir.

La bonne surprise aux coings.

C'est en feuilletant un de mes livres sur les fameux moules souples que j'ai trouvé mon cake "poil de carotte". Et j'ai trouvé aussi cette douceur subtile remaniée à ma façon :

"La surprise aux coings".
J'ai recyclé dans ce dessert mes précédentes réalisations aux coings : la gelée, la compote et la pâte. Rien ne se perd...

La crème glacée est composée d'oeufs battus dans du sucre, délayés dans du lait chaud puis cuits à feu doux. Pour donner du goût : de la compote allongée de gelée est rajouté au mélange. Simplissime ! La recette dit vrai.

Le tout est moulé dans un moule souple puis congelé.

Pour servir : démouler et laisser décongeler un peu. Décorer de pâte de coings. C'est divinement bon. J'en ai préparé d'avance pour mes étudiantes qui devraient passer par là ce week-end et qui se plaignent toujours de ne pas pouvoir goûter à tout ça !

Merci à tous ceux qui continuent de m'encourager par quelques mails et quelques commentaires : J'espère que ces pages vous inspireront... Et n'oubliez pas de participer au sondage ! Je suis déjà en réflexion pour ce dessert qui sera, apparemment, au chocolat !!!

Poil de carotte.

J'ai trouvé tout à l'heure à ma porte un magnifique panier garni de légumes "tout frais sortis de leur jardin". Je leur réserve un sort de délices et merveilles ; à suivre... Je remercie les Petits ;-) jardiniers de leurs bienfaits.

En attendant et pour le dîner du jour j'ai déniché une jolie recette de cake à la carotte servi avec une verdure du Petit jardin cité plus haut. Chez le primeur j'ai acheté pour le fun des carottes sanguines, elles sont couleur betterave avec le coeur orangé mais leur goût est le même que les autres.

"Le cake poil de carotte et sa verdurette"

-200g de carottes coupées en petits morceaux : les cuire dans un fond d'eau salée assaisonnée d'une cuil. à café de cumin moulu. elles doivent rester croquantes.

-au robot mélanger 200g de beurre salé mou avec un yogourt nature : prévoyante comme je suis j'avais fait des yogourts au gouda au cumin (toujours mon livre Yaourts !); et hop ! Dans le mélange.

-ajouter 3 oeufs, 250g de farine et du poivre.

-terminer en ajoutant les carottes refroidies.

-Cuire dans un moule à cake souple 5mn T°7 puis 35mn T°5.

-Servir avec une jolie verdure du jardin : pour la sauce j'ai utilisé 2 yogourts au gouda au cumin, un filet d'huile d'olive, du sel & poivre.

Et en dessert ? Une délicieuse surprise aux coings. Voir la rubrique "douceurs & sucreries".

Le "curieux pain".

Depuis 3 jours j'accompagne mes repas d'un "curieux pain". Je l'ai appelé ainsi car son goût est vraiment surprenant.


Je fais mon pain moi-même grace à une machine à pain. C'est un modèle basique mais qui donne de bons résultats. Je mets en route le matin avant de partir travailler et le pain est prêt pour le soir. Ces pains se conservent longtemps et parfaitement dans une corbeille en osier recouverte d'un carré de coton.
J'innove en permanence en mélangeant diverses sortes de farines : dernièrement j'ai utilisé de la farine de quinoa et même de soja. Cela donne des goûts et des textures nouveaux. Je m'amuse beaucoup en fait !

J'achète tous ces produits dans mon magasin bio. Et très sincèrement les prix ne sont pas prohibitifs, au contraire !

Et ce "curieux pain" alors ?
Farine de blé T55, flocons d'avoines (simples), noix de muscade et mélasse composent un saveur subtile qui se marie à merveille au fromage et aux plats relevés. A essayer également avec du beurre salé et ma délicieuse confiture de prunes ou ma toute nouvelle gelée de coings.

"Gelée de coings"

-cuire 20 à 30mn des coings en morceaux dans une casserole avec de l'eau à hauteur et le zeste d'un citron ;

- filtrer le jus obtenu plusieurs fois puis le peser ;

- le cuire avec le même poids de sucre jusqu'à la nappe (environ 15mn pas plus).

Ce qui reste des fruits ? Un délicieuses pâte de coings !

La tombée du jour !

Les jours racourcissent inlassablement... Malgré le redoux de cette mi-octobre je pense déjà aux bonnes soupes, potages et autres veloutés d'hiver : non, ce n'est pas banal une soupe ! C'est même tout le contraire. C'est un plat complet qui peut devenir tout un poême, toute une madeleine (de Proust)... il suffit d'un peu d'imagination.

Sûrement à cause de ce soleil doux j'ai eu envie ce soir d'un menu d'inspiration orientale.
"Une soupe aux fèves et son assiette de dattes" , quelques douceurs avec un "yogourt Arlequin" et des "briouats au miel-amandes".

La soupe est simple et rapide à préparer. Savoureux, son généreux parfum de coriandre à parfumé la cuisine. Les gremlins ont adoré la déguster avec les dattes ; ne pas hésiter à essayer, cela vaut largement la peine. La recette se trouve dans mon livre "La cuisine marocaine".

Il faut un peu plus de temps pour les briouats dont j'ai simplifié la réalisation : faire la pâte d'amandes à la fleur d'oranger, en farcir les feuilles prédécoupées, les saisir rapidement dans la friture puis les tremper généreusement dans le miel brûlant à duré moins d'une demi-heure. L'important est de n'en préparer que la quantité nécessaire pour un repas : j'en ai fais 16 seulement (nous sommes quatre ce soir).

Les yogourts sont mis en oeuvre à mon réveil et donc prêts en fin d'après-midi. Je me suis encore inspirée d'une recette de mon livre "Yaourts". Le résultat est toujours amusant. Les plus jeunes préfèrent les bleus.... Allez savoir pourquoi ?

La folie Crumble

Lorsque je suis pressée et que je n'ai pas anticipé le dessert je pense souvent au crumble : il suffit d'avoir quelques fruits frais, de la farine, du beurre et du sucre. C'est simplissime, ultra-rapide et "so delicious !"

Ce soir c'était "Crumble d'automne - pommes figues"

Recette pour 4 parts :

-4 petites pommes, 2 figues ;

- 225g de farine,

- 90g de sucre ;

- 110g de beurre salé ;

Mixer rapidement les ingrédients du Crumble dans le bol du robot.

Couper les fruits et les disposer dans les ramequins.

Répartir la pâte à Crumble sur les fruits et cuire 25mn à 180°.

A déguster chaud ou tiède.

Les gourmands rajouterons de la crème anglaise (14-9 !) ou une boule de glace à la vanille.

Angleterre 8 - France 9

Oups ! A cette heure-ci nous sommes des millions à frémir devant le poste. Heure cruciale !

Les bleus joueront-ils encore un match la semaine prochaine ???

Le suspense est trop intense... C'est trop insupportable à regarder ! Nous commenterons le résultat final plus tard je préfère tapoter le clavier pour l'instant !

Si les bleus tardent à creuser le score j'ai quand à moi rempli ma part du contrat et sustenté les estomacs avant l'effort: Une "Verrine coquine" pour ouvrir l'appétit, un "Poulet potiron" pour caler et un "Crumble d'automne" pour résister au match.

Nous avons servi le tout avec un rouge de Provence, à le fois corsé pour supporter les épices du plat, et léger et gai pour accompagner le reste : "La crique bleue" nectar du terroir varois.

* Je me suis lancée dans la confection de yogourts salés : mes verrines coquines ont été inspirées d'une idée tirée de mon livre "Yaourts", une mine d'or pour qui possède une yaourtière. J'ai fais une fondue d'endives au Banyuls (endives braisées dans du beurre avec Banyuls rouge et sucre roux) que j'ai recouverte d'un yogourt à... la betterave. La photo ne rend pas justice au rose fluo de cet ovni culinaire qui vaut vraiment le détour.

* Le plat fut plus classique : Un joli poulet fermier revenu dans de l'huile d'olive avec paprika, girofle et safran. Mijoté ensuite longuement dans un bouillon allongé de coulis de tomates. Les cubes de potiron sont ajoutés 20min avant de servir pour qu'ils soient fondants mais pas trop.

Servi avec un Kinoriz nature arrosé du bouillon de cuisson... Un régal !

Angleterre 14 - France 9 : sans commentaire !