Les sucreries du Dimanche.

Le soleil est revenu sur la Savoie et pendant que les montagnes enneigées ont attiré les hommes en quête de grands espaces et sommets à conquérir j'ai concocté des petites douceurs sucrées qui se dégusteront au chaud pour une fin de dimanche cocooning.

Les petits croissants aux pignons : des rubans de pâte d'amandes enrobés de pignons et passés 1/4 d'heure à four doux. Je fais la pâte d'amandes moi-même avec des amandes en poudre, la moitié en sucre, du blanc d'oeuf et de l'eau de fleurs d'oranger.

Des petits gâteaux turcs : une découverte chez l'épicier oriental du coin. Les gâteaux secs sont cuits dans un sirop de sucre pendant 1/2 heure. Le résultat se rapproche du baba au rhum : des petites brioches dégoulinantes de sirop parfumé.