Je devrais plutôt dire WE à la neige : le montagnard et ses comparses s'étaient organisé 3 jours dans le briançonnais... Hier en partant leur route vers le Lautaret, sous la tempête de neige comme ici, une avalanche a coupé net leur ascension ! J'ai donc récupéré mon sportif tout tristounet de sa virée avortée.
Un petit réconfort des papilles pour faire passer la pilule s'imposait : J'ai de somptueuses patates et en voici quelques unes transformées en "Gratin du Lautaret" (pour le souvenir !!!)
Un petit réconfort des papilles pour faire passer la pilule s'imposait : J'ai de somptueuses patates et en voici quelques unes transformées en "Gratin du Lautaret" (pour le souvenir !!!) Cuire à l'eau salée une trentaine de minute une belle grosse patate type baker potatoe. Creuser ensuite la patate. Mélanger la purée récupérée avec sel, poivre, ciboulette, cerfeuil et de la crème (soja ou fleurette). Remettre le mélange dans la pomme de terre. Recouvrir d'une belle tranche de jambon sec puis râper du parmesan. Cacher le tout par des tranches de camembert au lait crû. Faire dorer sous le grill pendant 10min. Se régaler !!!!
Si il reste encore un peu de place servir en douceur le "Cerizzzzzz".
Faire un riz au lait avec 90g de riz rond, 90g de sucre et 60cl de lait entier de préférence. Lorsque le lait est quasiment absorbé faire refroidir puis ajouter 60cl de crème fouettée.
Remplir des verrines de riz au lait puis recouvrir au dernier moment d'espuma de cerises et pour le croustillant poser des cigarettes russes !.JPG)
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